CHIÊU ĐÃI CẢ NHÀ VỚI MÓN BÁNH CUỐN THỊT
Bánh cuốn là món ăn đậm chất thanh và tao nhã, không sử dụng màu sắc màu mè để bắt mắt nhưng lại cuốn thực khách nhờ vị đậm đà. Rất nhiều du khách khi đi du lịch tại Việt Nam, sau khi thử dùng món “Phở”, họ đều ngỏ ý muốn được thưởng thức món bánh cuốn làm từ gạo giản đơn của người Việt.
Để có được miếng bánh cuốn hấp dẫn, căng phồng và mỡ
màng, người đầu bếp phải rất kỳ công. Vì thế, nhiều người ngại chế biến món ăn
tại nhà và thường ra tiệm. Tuy nhiên, ăn ở nhà luôn sạch và vệ sinh nhất. Hãy
nhân dịp cuối tuần được nghỉ ngơi, dành ra chút công sức để chiêu đãi cả nhà món ăn này trên chính đôi tay
của bạn nhé.
1. Nguyên liệu:
- Bột bánh cuốn
- Thịt lợn xay
- Hành tây, hành tím, mộc nhĩ
- Gia vị: nước nắm, tiêu, chanh, ớt, đường, dầu ăn
- Chảo chống dính
2. Cách thực hiện
Chuẩn
bị bột làm bánh cuốn
Bột cần chuẩn bị sẵn, được xay nhuyễn từ gạo, sau đó
đổ từ từ thêm nước và quấy đều tay sao cho bột từ từ ngấm nước, không có hiện
tượng bột bị loãng. Để nguyên như vậy trong 1 tiếng. Sau đó cho vào bột 2 muỗng
dầu ăn để tạo vị ngậy cho lớp bột của bánh, trộn đều tay nhé.
Nhân
của bánh cuốn
Trong thời gian để bột lắng trong 1 tiếng đó, bạn
hãy tranh thủ chế biến phần nhân bánh. Đầu tiên, bạn cần ngâm mộc nhĩ vào trong
một bát nước để chúng nở hết hoàn toàn. Vớt ra, rửa sạch mộc nhĩ lại và cắt bỏ
phần chân, xắt nhỏ thành những sợi mỏng.
Hành tây bạn thái nhỏ và băm nhuyễn. Thịt cũng cần
băm nhỏ, nêm một chút gia vị để thịt được đậm đà.
Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho thêm dầu ăn vào và
phi cùng chút hành tây ở trên. Lầm lượt cho thịt băm rồi tới mộc nhĩ vào, đảo đều
đến khi thấy thịt đã tái tái thì tắt bếp và dừng lại.
Cuốn
bánh
Thông thường ngoài hàng sẽ có vật dụng dùng để tráng
bánh riêng, nhưng ở trong căn bếp gia đình thì thường không có, nên bạn áp dụng
biện pháp sau: Đặt chảo chống dính lên bếp, vặn nhỏ lửa, rưới vào chảo 1 lớp mỡ
mỏng. Khi mỡ nóng, đổ vào một thìa bột bánh cuốn và nghiêng chảo đề bột chảy đều
tất cả các mặt, giúp cho vỏ bánh cuốn mỏng hơn. Đậy nắp vung lại trong vòng 20
giây.
Khi mở vung ra, bạn chuẩn bị sẵn một chiếc đĩa để úp
chảo lên đĩa, phần bánh sẽ nhẹ nhàng nằm lọt trong đĩa. Cho chút nhân vào và
gói lại.
Bánh cuốn cần ăn kèm một chút hành khô, nước chấm
chua ngọt và chút chả, giò thái nhỏ kèm chút rau sống. Như vậy mới đảm bảo là
món ăn đủ vị bạn nhé.
bep tu binova, bep tu cata, bếp từ teka, với giá bán
chiết khấu cao cho người tiêu dùng, đảm bảo nguồn gốc, chất lượng. Thiết bị
giúp cho công việc nội trợ của người phụ nữ được cải thiện hơn.
