CÁCH LÀM NEM RÁN NGON BẰNG BẾP TỪ FAGOR
Rất nhiều bà nội trợ đến
giờ vẫn nghĩ rằng bếp từ chỉ thích hợp với món luộc, nấu hay xào bởi tốc độ hoạt
động của bếp rất nhanh. Nếu sử dụng là các món rán, dễ gây ra hiện tượng bên
ngoài đã xém lửa nhưng bên trong vẫn chưa chín. Tuy nhiên, điều đó chỉ có thể
đúng với những chiếc bếp từ cũ, hoặc từ những hãng sản xuất kém uy tín. Còn với
bếp từ Fagor, từ bếp nấu cao cấp cho tới bếp nấu giá bình dân, bất cứ món ăn cũng
có thể chế biến được trên bếp. Chỉ cần bạn yêu thích, bắt tay vào mua nguyên vật
liệu và làm mà thôi.
Món nem rán chế biến
khá cầu kỳ, nên thích hợp làm trong những ngày nghỉ hay cuối tuần. Vậy thì hãy
cùng chúng tôi học một chút bí quyết để thực hiện món nem rán ngon với bếp từ
Fagor nhé.
Các nguyên liệu cần chuẩn
bị:
- Bánh đa nem ( nên chọn loại mềm, dễ gói, tránh loại khi gói bị giòn, dễ vỡ)
- Thịt lợn, trứng
- Miến, mộc nhĩ, nấm hương
- Cà rốt, Hành tây( hoặc su hào…)
- Hành lá, mùi, ngò…
- Hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách chế biến nguyên liệu
Bước 1: Làm nguyên liệu
để gói nem
Xay, băm nhỏ thịt cho
vào một cái tô, nồi…
Ngâm miến, mục nhĩ nấm
hương sau đó rửa sạch và thái nhỏ rồi bỏ vào với thịt
Thái nhỏ cà rốt, hành
tây, rồi trộn chung với những nguyên liệu trên
Thái hành ngò, rau mùi,
cho vào hỗn hợp, sau đó nêm gia vị, hạt tiêu trộn đều
Khi chuẩn bị gói thì đạp
trứng, và trộn đều, không nên trộn trứng quá sớm.
Bước 2: Gói nem: Bạn
nên cho ít giấm chấm vào bánh đa nem trước khi cho nhân vào bánh đa nem. Khi
gói nên vừa tay, không quá chặt (dễ bị vỡ) không quá lỏng tay.
Bước 3: Rán nem với bếp
từ Fagor
- Đầu tiên, bạn cần đặt chảo chuyên dụng cho bếp từ lên vùng nấu. Đổ sẵn một lượng dầu vừa đủ vào trong chảo. Sau đó mới bật bếp. Lý do mà chúng tôi khuyên bạn làm vậy là vì, bếp từ ngay khi bật lên sẽ có nhiệt lượng mạnh và nhanh chóng. Đặt chảo lên trước sẽ tránh thất thoát nhiệt hơn.
- Điều chỉnh nhiệt độ bếp từ ở mức phù hợp, có thể là nhỏ nhất hoặc gần như nhỏ nhất. Có thể cho thêm dầu ăn một chút để ngập nem. Trước khi rán nên cho một vài giọt chanh vào dầu ăn sẽ tránh bị bắn.
- Nên rán làm hai lần, lần đầu tiên rán sơ sơ hết một lượt nem. Khi ăn bạn sẽ rán lại cho vàng và giòn. Món nem ăn nóng luôn ngon hơn. Không nên rán chín luôn trong lần đầu tiên vì nếu để quá lâu bạn lại phải rán lại. Nem đã chín nếu rán lại rất dễ bị cháy, không còn giữ nguyên mùi vị của thực phẩm.
- Nếu cần sau khi rán xong lần 1, bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc ngăn đá để bảo quản, có thể sử dụng vào những bữa sau.
Bước tiếp theo bạn làm
nước chấm.
Nguyên liệu đủ vị gồm: nước mắm, chanh, tỏi, ớt…
Pha xong nước chấm là bạn
có thể thưởng thức được món nem rán giòn ngon tuyệt rồi đó. Chúc các bạn ngon
miệng!
bếp điện, bếp
điện từ,
máy hút mùi, mức giá siêu cạnh tranh. Nhanh
tay sở hữu thiết bị để tẩn hưởng một cuộc sống tiện ích do chính các thiết bị
công nghệ mang lại.
